La vitamina B1#, o tiamina, aunque puede ser sintetizada por la flora intestinal es necesario obtenerla con la dieta. Sus fuentes principales son: frutos secos, hígado, huevos, pescado, cereales integrales y productos lácteos. La cocción y pasteurización destruyen la tiamina.
La vitamina B1 ayuda a disminuir el cansancio y la fatiga. Además, contribuye a una función psicológica normal y al funcionamiento del sistema nervioso.
#Las vitaminas y minerales son considerados micronutrientes, componentes minoritarios del organismo que actúan en múltiples funciones. Una dieta sana y equilibrada cubre las necesidades diarias de vitaminas y minerales. Las cantidades diarias recomendadas pueden variar en función de la edad, sexo y de las características y situación de cada persona.
