La vitamina E#, o tocoferol, es una vitamina liposoluble. La podemos encontrar en aceites de origen vegetal (oliva, maíz), frutos secos, lácteos y huevos.
Muchas de sus funciones están relacionadas con su acción antioxidante, contribuyendo a la protección de las células frente al daño oxidativo.
#Las vitaminas y minerales son considerados micronutrientes, componentes minoritarios del organismo que actúan en múltiples funciones. Una dieta sana y equilibrada cubre las necesidades diarias de vitaminas y minerales. Las cantidades diarias recomendadas pueden variar en función de la edad, sexo y de las características y situación de cada persona.
